很多疾病的产生都与我们的饮食息息相关，像一些肝癌之类的恶性肿瘤也是大家可以“吃”出来的。有足够的临床研究证据表明，一些食物中所含的一些物质，是有致癌作用的。那么，哪些食物容易导致肝癌？哪些食物我们应该尽量少食用的？
第一类食物：发霉的食物
发霉的食物中用有非常多的真菌。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。一些粮、油、奶类食品就非常容易出现发霉。食物发霉后就不能食用了。
第二类食物：陈腐油食物
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。都对加大出现肝癌的概率，应该避免食用。
这些容易导致肝癌的食物在我们生活中相当的常见，有些还相当的可口，但是却后患无穷，从预防肝癌的角度出发，大家应该尽量抵挡住这些致癌食物的诱惑。